Kost i skolan: fyra elevers kostvanor i årskurs fem

Nedanstående innehåll är skapat av Mimers Brunns besökare. Kommentera arbete

Övervikt och fetma är ett ökande hälsoproblem i Sverige och resten av världen. År 2005/2006 led 3,6 procent av barnen i Sverige av fetma. Kunskapen kring hur farligt övervikt och fetma kan vara för barn har ökat först under de fem senaste åren. Det är nu allmänt känt att även barn som lider av övervikt kan drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Skolan har en central roll för att påverka barnen mot en hälsosammare livsstil. Skolan ansvarar för att varje elev efter genomförd grundskola har huvudsakliga kunskaper om förutsättningarna för en god hälsa. Trots detta så saknas det i lärarutbildningarna undervisning om mat och hälsa som når alla blivande lärare. Denna studies syfte var att undersöka fyra elevers kostvanor i årskurs fem samt hur skolan påverkar dessa. Studien är inspirerad av fallstudier som forskningsmetod. Tre datainsamlingsmetoder användes för att bäst kunna besvara syftet: kostdagböcker, intervjuer med samtliga försökspersoner samt en observation. Studiens resultat visar på att försökspersonerna hade relativt goda kostvanor. Intaget av sötsaker var i vårat tycke litet av tre av de fyra undersökningseleverna. En av eleverna slarvade med såväl sötsakesintaget, mellanmålen och måltidstiderna. Eleverna ansåg sig intefått någon ...