Development of a DNA-extraction method from cereal samples for PCR-detection and identification of potentially thricothecene-producing Fusarium species.

Nedanstående innehåll är skapat av Mimers Brunns besökare. Kommentera arbete

Mögelsvampsinfektioner av spannmålsprodukter är ett av de vanligaste problemen inom mat- och jordbruksindustrierna runt om i världen. Enligt FNs Food and Agriculture Organization beräknas att cirka 25 procent av världens spannmålsgrödor är infekterade med mykotoxinbildande mögelsvampar vilket kan leda till stora hälsorisker för konsumenterna och ekonomiska förluster för mat- och jord-bruksindustrierna. Mykotoxiner är sekundära produkter från svampens ämnesomsättning som troligen har betydelse för svampens överlevnad, men kan ge toxiska effekter hos människa och djur. I Europa är mögelsvampsläktet Fusarium den vanligaste och viktigaste av mykotoxinbildande svampar och producerar de för jordbruksnäringen två viktigaste mykotoxingrupperna trichotechener och fumonisi-ner.På grund av den breda förekomsten av dessa Fusarium-svampar finns det idag ett behov av att utveckla snabba och pålitliga metoder för att detektera och identifiera mögelsvamparna redan direkt på de färska spannmålen. Under hösten 2002 startades projektet Bestämning av potentiella mykotoxin-producerande Fusariumsvampar med PCR-metodik vid Mikrobiologiska enheten på Livsmedelsver-ket i Uppsala. Projektet syftar till att utveckla en molekylärbiologisk bestämningsmetod där identifie-ringen av svamparna sker med hjälp av dess DNA istället för via mikroskopiska undersökningar. Det-ta examensarbete har varit en del av det projektet och har i huvudsak inriktats på att utveckla en stabil metod för själva utvinningen av svamp-DNA från de färska spannmålen. De slutsatser som nåtts är att de utvinningsmetoder som examensarbetet omfattade in...