Skolmat i Sverige och England - En observationsstudie kring skolmaten och elevers matvanor i en svensk respektive engelsk skola

Nedanstående innehåll är skapat av Mimers Brunns besökare. Kommentera arbete

Syftet med studien är att kartlägga vad som serveras, vad elever väljer för mat och huruvida riktlinjerna följs i en svensk respektive engelsk skola. Undersökningen gjordes i form av observationer på vad som serverades i matsalen och elevernas val av mat. Valet av mat observerades vid ett lunchtillfälle och med en klass på 20 elever. Forskning visar att vart femte barn i Sverige har tendenser till övervikt. Denna siffra är vart fjärde i England som också räknas till ett av de länder i Europa med högst andel överviktiga barn och ungdomar. Resultatet av undersökning visar att man i den svenska skolan serverar en mer hälsosam kost med ett stort utbud av grönsaker. I den engelska skolan serveras alldeles för lite fisk och grönsaker i förhållande till riktlinjerna. Riktlinjerna i de båda skolorna följs väl med undantag från vissa punkter. Resultatet visar även att eleverna i den svenska skolan äter mer grönsaker medan de i den enge...