Italiensk matkultur

Nedanstående innehåll är skapat av Mimers Brunns besökare. Kommentera arbete

Matvanorna i Italien är väldigt sunda och för italienarna är mat en viktig del utav vardagen, man äter gärna middag tillsammans med hela familjen och man äter mycket och länge!
Man äter oftast två rätter, och ibland tre eller fyra. Det är först s.k. antipasto: brukar bestå av korv, skinka och ost, fungerar ungefär som en aptitretare. Sedan kommer förrätten som brukar vara pasta eller risotto. Ofta äter man spagetti eller ”penne” med tomatsås. Sedan kommer huvudrätten som består av kött eller fisk tillsammans med lite sallad eller potatis. Efterrätten kan variera men oftast äter man lite frukt eller glass.
Till maten dricker man oftast vin eller vatten. Italienarna har en sundare inställning till alkohol än vad vi svenskar har.
En viktig ingrediens i det italienska köket är olivoljan. Olivoljan är väldigt hälsosam och man använder den till i stort sätt allt inom matlagning i Italien, att steka i, som kryddning, i såser m.m. På en vecka äter italienarna lika mycket olivolja som svenskarna gör på ett helt år!
Man äter mest mat på kvällen och minst på morgonen. De flesta brukar ta sig en espresso och en cornetto (en slags brödbulle, med eller utan fyllning) på väg till jobbet.
Det viktigaste inom italiensk matlagning är tid och kärlek.


Den vanligaste ingrediensen är pastan. Pasta är nyttigt, gott och lätt att variera. Man kan äta allt från makaroner med tomatsås till ravioli med svamp och spenat.
Men man äter också mycket annat. Ost till exempel, den mest populära är mozzarellaosten. Den riktiga mozzarellan ska vara gjord på buffelmjölk men en billigare variant är den som är gjord på den vanliga komjölken.
Kött äts också men inte i lika stor utsträckning som i Sverige. Kött i det italienska köket brukar vara skinka och rostbiff och liknande t. ex. parmaskinka som är en rökt skinka. Det finns också många olika sorters korv som t. ex. salsichakorven.
Efter som man inte har lika mycket nötkreatur som i Sverige är nöt lite dyrare.


Det italienska köket är utspritt över stora delar av Europa. Man anser att det är grunden för andra länders kök
Man har hittat recept från 1000-talet vilket också visar att den italienska matkulturen är väldigt gammal.

I Italien stressar man inte när man lagar eller äter mat. Även om snabbmat har blivit mer populärt nu än tidigare är många skeptiska till den typen av mat. Man vill gärna veta vad som finns i maten.
Men man kan ju undra hur de har tid att laga mat? Ofta brukar mormödrar ell...